Executive Chefʼs Profile

総料理⻑ ⽥中 智

神⼾六甲倶楽部を⽪切りに、⼤阪 ホテルプラザ、⼤阪全⽇空ホテルで経験を積み、2006 年 岡⼭全⽇空ホテル（現 ANA クラウンプラザホテル岡⼭）開業に洋⾷調理⻑就任。2009 年 総料理⻑に就任。全⽇本司厨⼠協会 岡⼭県本部理事⻑ 岡⼭⽀部⻑。ＮＰＯ法⼈ ⽇本氷彫 刻会 師範。岡⼭の豊かな旬の⾷材を活かしながら、おふたりはもちろんお招きするゲスト の⽅々に、美しく五感で楽しんでいただけるお料理をお届けする事を⼤切にしている。