アーカイブ: レストラン＆バートピックス

ホテルメイドのハンバーガー、クラブハウスサンド、和弁当など、各種を取り揃えております。（2日前の要予約のみの限定販売）、期間限定となる、この機会にぜひお家でホテルの味をお楽しみくださいませ。

※定 休 日：月曜日・火曜日
今が旬な岡山の山と海の食材をフレンチの女性料理長が描く目にも下にも楽しいコースを。
虫明焼の器も取り入れ、繊細さと華やかさを一度に楽しみ味わうことのできるおかやまフレンチをご堪能ください。

 

＜メニュー＞
・アミューズ
・前菜3品
・瀬戸内の魚介料理
・岡山の肉料理
・パティシエフルーツデザート
・食後のお飲み物

※2日前までの予約となります。
当日はご利用頂けませんので予めご了承くださいませ。

ホテル開業15周年を記念し、地元岡山の旬の食材を中心に大胆かつ繊細に仕上げました。季節ごとに食材は旬の物へと変わっていき、一年間を通じて岡山旬の食材をお楽しみ頂ける特別記念会席となっています。

 

料理長が腕をふるったおすすめ会席、お祝い、記念日、ご接待などの大切な日にどうぞ。

＜先　附＞　焼茄子豆腐　蒸し雲丹　山葵　美味出汁
＜八　寸＞　菊菜ととんぶりの菊花和え　柿白和え
鼈甲玉子柿見立て　零余子真丈
無花果生ハム巻　慈姑煎餅　畳鰯
＜椀代り＞　名残り鱧と車海老の土瓶蒸し
＜造　里＞　金目鯛湯霜　鰆　トロ　魳焼霜　間八
＜煮　物＞　子持ち鮎の煮浸し
＜焼　物＞　オマール海老バター醤油焼
真名鰹西京焼　はじかみ
＜強　肴＞　和牛とフォアグラの炙り焼き
＜揚　物＞　秋の実揚げ　素揚げ万願寺
＜留　肴＞　戻り鰹のたたき
＜食　事＞　炙り寿司
＜汁　物＞　赤味噌仕立て

 

※写真はイメージです。

※定休日：月曜日・火曜日
岡山だけでなく全国から集めた旬の食材の魅力を、女性シェフならではの感性で引き出した、渾身のコースディナー。個性溢れるお料理は、まるでアートのよう。 ご希望も伺い色彩豊かに料理を造り上げます。

＜メニュー＞
・海のクロケット　サフラン風味のスープ　ハーブのタルティーヌ
・穴子と秋茄子　ビーツと赤ワインのフィルム
・モンゴイカとピスタチオ
・瀬戸内産旬の魚のムース焼き　濃厚なシャンピニオンのソース
・鴨むね肉のロティ　いちじくとポルト酒のソース
・フイユ　ルージュ　～岡山ぶどうとソルベ～
・パン
・食事の珈琲もしくは紅茶

※仕入状況により内容が異なる場合がございます。

秋の実りをふんだんに使用した彩り御膳。

＜小　鉢＞　焼とんぶり胡麻豆腐
紅葉人参　軸三つ葉　山葵　美味出汁
菊菜の菊花和え
＜造　里＞　三種盛り　大葉　菊花　公孫樹南瓜
＜温　物＞　秋鮭と木の子のロワイヤル仕立て
秋鮭　占地　榎木　椎茸　百合根　木耳
銀杏　零余子　鶏笹身　栗　銀餡
＜口取り＞　魳塩焼　月見玉子
合鴨塩蒸し　茄子東寺巻　胡麻クリーム掛け
零余子真丈　チーズ丸十串　はじかみ
ピオーネの白和え　エリンギバター焼
＜揚　物＞　秋刀魚香梅揚げ
秋の実揚げ　素揚げ万願寺　煎り出汁
＜酢の物＞　海老葛水晶　素麺南瓜
炙りパプリカ　カリフラワー　黄身酢
＜食　事＞　温寿司
ガラ海老　煮穴子　刻み椎茸　錦糸玉子
いくら　蓮根　絹さや　木の芽　ガリ
＜汁　物＞　赤出汁

 

※写真はイメージです。

秋を感じていただけるおすすめ御膳

＜小鉢＞　　菊菜ととんぶりの菊花和え
＜二段重＞
上段　　　造里　二種盛り
紅葉人参　公孫樹南瓜　菊花ちらし醤油
下段　　　口取り　秋刀魚エリンギ包み焼　月見玉子
柿と木の子の白和え　松の実
茄子東寺巻　胡麻クリーム掛け
零余子真丈　チーズ丸十串
ピオーネのゼリー寄せ　はじかみ
海老菊花揚げ　舞茸の天婦羅
＜煮　物＞　鰆沢煮　南瓜と小蕪の含ませ煮
長芋白煮　青味　友地餡
＜蒸し物＞　秋鮭と秋の味覚の玉〆
銀杏　百合根　占地　銀餡
＜食　事＞　ちりめん御飯　香の物　赤出汁

※写真はイメージです

 

※定 休 日：月曜日・火曜日
ローストビーフはもちろん、今回は、ぼっちゃん南瓜のまるごとグラタンも召し上がって頂ける女子会プランをご用意致しました。デザートはハロウィンをイメージしたプチガトーの盛り合わせを数種類ご提供致します。

~メニュー~
・タパスいろいろ
・坊ちゃんカボチャのグラタン仕立て
・ローストビーフ　デミグラスソース
・ハロウィンデセール　プチガトー盛り合わせ
・飲み放題フリードリンクつき

※写真はイメージです。

※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。
※2日前までの予約メニューになります。

※定 休 日：月曜日・火曜日
お月見をイメージしたお料理の女子会プラン。ローストビーフにはポーチドエッグをのせて贅沢でボリューミーな一皿です。デザートはお月見の可愛らしいプチガトーをご用意致します。

~メニュー~
・タパスいろいろ
・サラダショー
・ローストビーフ　ポーチドエッグ添え　デミグラスソース
・お月見デセール　プチガトー盛り合わせ
・飲み放題フリードリンクつき

※写真はイメージです。

※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。
※2日前までの予約メニューになります。

■【10月】岡山葡萄×ブルガリアパフェ　岡山市スポーツ振興課後援

ご提供場所　1階カジュアルダイニングウルバーノ

※喫茶（1：00pm～6：00pm）のみ、1階カジュアルダイニングウルバーノにて、定休日なく営業致します。