岡山県北部に位置する自然豊かな真庭市と新庄村。
真庭フェアの開催5周年を記念して、大自然と真庭の人々が育んだ発酵食品や川魚、お肉、野菜など、多彩な食材を味わっていただける一夜限りのディナーイベントを30名様限定で開催いたします。
当日は、生産者をお招きし食材に込められた想いやこだわりについて語っていただく
特別トークコーナーも！
お食事とともに、ホテルソムリエが厳選した真庭の日本酒とのペアリングもご用意しております。この機会にぜひ、真庭の魅力をより一層ご堪能ください。
料金：￥15,000（税サ込）
場所：19階 スカイバンケット宙
開催日：2026年5月8日（金）
時間：7：00pm～9：00pm
ご予約締切日：2026年5月5日（火）
お電話のご予約も承っております 086-898-2284
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お品書き/ペアリングドリンク
～お献立～（全九品）
＜先付＞ 真庭の集い
元勢のチーズ豆腐 河野の追い糀味噌 蛍のしずく 季節のフルーツ二種 レッドキャビア 百花の雫 ブルーベリー 胡桃 ロケットサラダ わさび菜 アマランサス レッドソレル ドレッシング
●御前酒 等外雄町50生/大正の鶴 純米吟醸 中取り 火入
＜椀物＞ 枝豆真薯清汁仕立て
はんざき真薯 ヤングコーン 酢橘
＜造里＞ 鯛 間八 トロ 紋甲イカ 蛸
大根 紅芯大根 大葉 はんざき大根 蛇の目胡瓜 エンダイブ 山葵 熊笹 河野酢味噌製造工場の醤油 辛子酢味噌
●大正の鶴 RISING 朝日
＜煮物＞ 山本さんちの豚御前酒煮
小玉葱 粟麩 ミニオクラ
●御前酒1859
＜揚物＞ 揚げトマト豆腐
塩トマト フリルレタス 赤玉葱 コーンスプラウト イルリコッターロのカチョカバロ ピーテンドリル クルトン 糀ドレッシング人参
●大正の鶴 純米 落花流水 ぬる燗
＜強肴＞ 蒜山高原ビーフの炙り焼き
赤玉葱 ヤングコーン 椎茸 万願寺獅子唐 ピーテンドリル 蒜山ワインとカルピスバターのソース
●御前酒 菩提酛 貴醸酒
＜食事＞ 真庭産コシヒカリと赤酢の握り寿司
鰻の蒲焼 漬けマグロ 蝦蛄 有馬山椒 芽ネギ 塩 レモン 千切り生姜の甘酢漬け
＜食事＞ 冷たい蒜山おろしそば
●御前酒 菩提もとにごり酒ライト
＜水物＞ ジャージー牛乳と和三盆のプリン
人参のおはぎ 季節のフルーツ二種 ラムレーズン あんバター 落合羊羹
●大正の鶴 備前朝日 1990Vintage 白ラベル 7年冷蔵（10度）貯蔵
※仕入れ状況により、使用食材が変わることがございます
【御前酒蔵元 辻本店】
創業文化元年（1804年）。 岡山県北の寒冷な地で酒造りを行う。全国で唯一、全量雄町で醸す酒蔵で、さらに全国に先駆けて復刻した古代製法「菩提酛」造りも特徴。「雄町」×「菩提酛」というクラシックな原料と製法を用いながらも、現代にフィットする酒を醸すことが御前酒のフィロソフィー。七代目の辻総一郎が蔵元、姉の麻衣子が杜氏を務める姉弟蔵。
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【落酒造場】
明治26年の創業以来、この土地の水と米にこだわった酒造りを続けている。
蔵の敷地内から汲み上げるカルスト地形由来のミネラル分を豊富に含む中硬水と、食用米としても高く評価される地元産の朝日米を使用し、その特長を活かした酒造りを行っている。
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真庭市・真庭郡新庄村に出かけよう
観光スポットたくさん！
岡山市内から高速道路にのって車で約1時間半で到着する真庭地域。自然いっぱいで5月6月は緑あふれる季節。自然と触れ合いながら遊べるスポット、蛍が乱舞する幻想的な世界に、懐かしい街並みでお買い物もできてと、見所たくさんの真庭。季節ごとにイベントも開催されています。詳しくはこちらのサイトよりご覧ください。
▶真庭観光局公式ホームページはこちら 「真庭観光WEB」
